Mais uma vez a UMEI Rosalda Paim realiza um encontro para discutirmos a temática da alimentação. Neste ano de 2023, contamos com a presença de uma nutricionista que, nos ajudou a pensar na alimentação enquanto um ato educativo. Atualmente, é grande o número de crianças com diabetes, hipertensão, aumento de gordura no fígado, entre outras doenças, provenientes, muitas vezes, de uma alimentação inadequada, o que preocupa a todos nesta Unidade de Educação.
A Nutricionista Cristiane Goulart esteve em uma roda de conversa com pais e responsáveis, que durante toda a manhã de sábado mostraram-se preocupados e conscientes da necessidade de mudanças de hábitos alimentares.
Enquanto os pais estavam com a nutricionista e a pedagoga da UMEI, Krýsthinna Sepúlvida, as crianças participaram de oficinas tendo a literatura e a arte enquanto estratégias para abordarmos a questão da alimentação.
Ao fim da manhã os pais e crianças saborearam um delicioso almoço feito pela Equipe de Cozinheiros da Rosalda Paim. No cardápio havia arroz integral, grão de bico enriquecido com diferentes legumes, farofa nutritiva e salada de alface e tomate. A sobremesa foi composta de diferentes frutas. A intenção da Equipe foi mostrar que há diversos alimentos ricos em proteínas e vitaminas, além dqueles conhecidos habitualmente.
No vídeo a seguir um pouco da nossa manhã de trabalho:
Abaixo, a receita do grão de bico enriquecido com legumes:
Ingredientes:
- 1 pacote de grão de bico
- 300 gr de cenoura
- 300 gr de batata
- 300 gr de abobrinha
- 4 cebolas grandes
- 4 a 6 tomates
- alho amassado
- azeite
- temperos:louro, ervas finas, orégano, colorau
- cheiro verde
- sal a gosto
Modo de fazer:
Colocar o gão de bico de molho por 12h. Se possível, trocar a água. Cozinhar na panela de pressão por 15 min. Reserve e com a água do grão de bico cozinhe os legumes picadinhos com os temperos, a cebola e os tomates. Após o cozimneto dos legumes, dourar o alho em outra panela, jogar o grão de bico, os legumes com o caldo e acertar o sal. Deixar ferver por uns minutinhos, desligar o fogo, colocar um fio de azeite e cheiro verde picadinho.
Agora é só fazer e se deliciar!!!!!
